テイスティングノート
【外観】淡いピンク色で透明感があります。 【香り】第一アロマにはイチゴやラズベリーの果実香が広がり、第三アロマには微かにバラの花の香りを感じます。さらに、ハーブのニュアンスも見られます。 【味わい】アタックは爽やかで、しっかりとした酸味が感じられる中間の膨らみがあります。フィニッシュはクリーンでフルーティな余韻が楽しめます。 【余韻】さっぱりとした余韻があり、ベリー系の風味が残ります。
カステル・ミミはモルドバの歴史的なワイナリーで、品質の高いワインを生産しています。このカベルネ・ソーヴィニヨン・ロゼは、フレッシュでフルーティなスタイルのワインであり、特に夏の季節にぴったりです。モルドバの豊かな土壌と気候が、このワインに特有のキャラクターを与えています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このロゼワインは、通常の赤ワインの製法に基づき、短期間のマセレーションを経て発酵されます。熟成はステンレスタンクで行われることが一般的で、フレッシュな果実味を保持することを重視しています。
ヴィンテージ
（5件）外観
鮮やかなサーモンピンクで、透明感があり、輝きが強い。粘性は中程度で、グラスの壁に細かい涙が残る。
香り
開栓直後はフレッシュなストロベリーやグレープフルーツの香りが広がる。時間が経つにつれ、花の香りや微かなハーブのニュアンスも感じられ、より複雑な印象に変化する。
味わい
口に含むと、最初はフルーティーでジューシーなアタックがあり、ストロベリーやラズベリーのフレーバーが広がる。中盤は酸味がしっかりと支え、軽快で飲みやすい。タンニンは低めで滑らか。
総合
飲み頃は今から1年以内で、軽やかでフレッシュなスタイルなので、夏のバーベキューや軽い前菜との相性が良い。熟成ポテンシャルは低めだが、今のうちに楽しむ価値がある。