【外観】濃いルビー色で、輝きがある。 【香り】ブラックチェリーやプラムの果実香に加え、バラの花やタイムのハーブ香が漂う。時間と共に、バニラやスパイスのニュアンスも現れる。 【味わい】アタックは力強く、果実の凝縮感が広がる。中間では柔らかなタンニンが口を包み、フィニッシュにはココアやリコリスの風味が感じられる。 【余韻】長い余韻があり、スパイシーさとフルーツの風味が心地よく残る。
カステル・ミミが手掛けるメルロ・レゼルヴァは、モルドバのテロワールを反映した赤ワインです。このワインは、モルドバの豊かな土壌と気候条件を活かし、フルボディで深い味わいを持つことが特徴です。生産者は伝統と革新を融合させ、高品質なワイン造りに取り組んでいます。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
メルロ・レゼルヴァは、温度管理されたステンレスタンクで発酵され、熟成にはフレンチオークの樽を使用します。熟成期間は約12ヶ月と推定され、果実味を最大限に引き出す方法が採用されています。
外観
深いルビーレッドの色合いで、光を受けると紫がかった輝きが見られ、粘性も感じられる。
香り
開いた直後は黒系果実の香りが豊かで、特にブラックチェリーやプルーンのアロマが際立つ。時間が経つと、スパイスやバニラのニュアンスが顔を出し、複雑さが増していく。
味わい
アタックはしっかりとした果実味が広がり、中盤では滑らかなタンニンが現れ、酸とのバランスが絶妙。タンニンはしっかりしているが、飲みやすさも兼ね備えている。
総合
今飲んでも楽しめるが、さらに数年の熟成でより複雑な風味が引き出される可能性がある。ビーフやラム料理との相性が良いシーンが推奨される。