テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】果実の香りが豊かで、特にプラムやチェリーが感じられます。ハーブやスパイスのニュアンスもあり、複雑さを増しています。 【味わい】アタックはフレッシュで、果実味が広がります。中間ではしっかりとしたタンニンが現れ、バランスの良い酸味との調和が楽しめます。フィニッシュは滑らかで、心地よい余韻が残ります。 【余韻】長く続く余韻には、果実の甘味とスパイシーさが感じられます。
ロックフェイユ・ビオ・ロジックは、フランス南部のテラス・デュ・ラルザック地方で生産されるオーガニック赤ワインです。カステルバリーが手掛けるこのワインは、地元のテロワールを反映した特徴的なスタイルで、自然環境を重視した栽培と醸造が行われています。果実味とエレガンスが調和したワインは、様々な料理と相性が良いです。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、選果されたぶどうを使用し、温度管理されたタンクで発酵されると推定されます。熟成はオーク樽で行われ、自然な風味を引き出すために、可能な限り添加物を使用せずに仕上げられています。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、輝きを持ち、粘性は中程度。色調は濃厚で、視覚的に豊かさを感じさせる。
香り
開いた直後は黒系果実のアロマが豊かに広がり、特にブラックチェリーやプルーンの香りが感じられる。時間が経つにつれて、スパイスや微かなバニラのニュアンスが現れ、複雑さが増す。
味わい
アタックは力強く、黒果実の濃厚なフレーバーが支配的。中盤では滑らかなタンニンと程よい酸味がバランスを取り、口全体に広がる。タンニンはしっかりとしており、余韻にも影響を与える。
総合
現在飲み頃であり、さらに数年の熟成も可能。特に肉料理や濃厚なチーズとの相性が良く、特別なディナーや集まりにおすすめ。