テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で透明感がある。 【香り】黒い果実やプラムの香りに、スパイスやハーブのニュアンスが加わり、深みを増す。時間と共に土や革の香りも漂う。 【味わい】滑らかなアタックから、しっかりとしたミディアムボディへ。果実味と酸のバランスが良く、余韻にはスパイシーさが残る。 【余韻】心地よいスパイス感が長く続く。
ソート・ロシェ・ルージュは、フランスのテラス・デュ・ラルザック産の赤ワインで、生産者カステルバリーによって造られています。この地域は、温暖な気候と多様な土壌が特徴で、独自のテロワールが反映されたワインが評価されています。ソート・ロシェ・ルージュは、深い色合いと豊かな風味を持ち、食事と合わせやすいスタイルが魅力です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵は温度管理されたタンクで行われ、果実の特性を引き出すことに重点を置いています。熟成は主にオーク樽で行われ、ワインに深みと豊かさを与えます。熟成期間は約12ヶ月の推定です。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性も感じられる。色調は濃く、視覚的に引き込まれる魅力を持っている。
香り
開いた直後はブラックチェリーやプラムの香りが支配的で、時間が経つにつれてスパイスや土のニュアンスが現れ、複雑さを増す。ベリー系の果実とともに微かにバニラの香りも感じられる。
味わい
アタックは滑らかでフルーティー、果実味が豊かに広がる。中盤ではしっかりとした酸とタンニンがバランスよく、特にタンニンはしなやか。余韻にかけて果実味とともにスパイシーさが感じられる。
総合
飲み頃は2023年から2025年頃と見込まれ、熟成ポテンシャルもあり。特に肉料理やチーズとの相性が良く、カジュアルなディナーや特別な場面にも適している。