テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感があり、輝きを放つ。 【香り】第一アロマには青リンゴや洋ナシ、白い花の香りが広がり、第二アロマとしては軽やかなバターのニュアンスが感じられます。さらに、第三アロマには微かなナッツの香りが漂います。 【味わい】アタックはフレッシュで爽やか、ミネラル感があり、中間では果実味が膨らみ、最後はすっきりとしたフィニッシュへ。 【余韻】長めで、柑橘系の風味が心地よく残る。
フォム・シュタイン・ピノ・ビアンコは、イタリアのカステルフェダーが手掛ける白ワインです。このワインは、特にアルト・アディジェのテロワールから生まれた、フレッシュで果実味溢れるスタイルが特徴です。生産者は、地域のブドウ栽培にこだわり、テロワールの個性を尊重したワイン造りを行っています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
フォム・シュタイン・ピノ・ビアンコは、温度管理されたステンレスタンクで発酵され、フレッシュさを保つために短期間の熟成が行われると推定されます。発酵後は、マロラクティック発酵が行われる可能性もあります。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡いレモンイエローの色調で、透明感があり、輝きが感じられる。粘性は中程度で、グラスの壁に薄い涙を残す。
香り
フレッシュな柑橘系の香りが優先し、リンゴや洋ナシのニュアンスが続く。時間が経つと、軽やかなハーブやミネラルの香りが顔を出し、全体のバランスが整う。
味わい
アタックはクリスプでシャープ、ミネラル感が際立つ。中盤では果実味が広がり、酸とのバランスが絶妙。タンニンはほとんど感じられず、滑らかな口当たりが楽しめる。
総合
飲み頃はすでに迎えているが、短期間の熟成も期待できる。アペリティフやシーフード、軽いパスタ料理との相性が良く、カジュアルなシーンに最適。