テイスティングノート
【外観】淡い金色で、泡立ちがきめ細やか。 【香り】柑橘系のフルーツ、リンゴ、白い花、トーストしたパンの香りが感じられ、次第にナッツと蜂蜜のニュアンスが広がる。 【味わい】アタックはシャープで、酸味が心地良く、ミネラル感が支える中間の膨らみがあり、フィニッシュは熟した果実とともにクリーミーな質感が感じられる。 【余韻】長く、シトラスとトーストの余韻が残る。
グラン・レゼルヴ・ブリュット・シャンパーニュは、フランスのシャンパーニュ地方で生産されるスパークリングワインで、カステルジャーによって造られています。このワインは、シャンパーニュ特有のテロワールを反映し、複雑さとエレガンスを兼ね備えたスタイルが特徴です。特に、特別な場面や祝いの席で楽しむのにふさわしい位置づけとなっています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このシャンパーニュは、伝統的なメソッドを用いて醸造されていると推測されます。一次発酵はステンレスタンクで行われ、瓶内二次発酵を経て、長期間の熟成が施される可能性があります。熟成には、酵母とともに数ヶ月から数年の時間がかかると考えられます。
ヴィンテージ
（2件）外観
輝く淡い黄金色で、微細な泡立ちが持続的に立ち上る。粘性は中程度で、グラスの壁にきれいな涙を残す。
香り
最初はレモンやグリーンアップルのフレッシュな香りが広がり、次第にトーストやナッツの香ばしいニュアンスが現れる。時間が経つにつれて、蜂蜜やミネラルの香りも感じられ、奥行きが増す。
味わい
アタックはクリスプで爽やか。中盤では、シトラスや洋梨のフレーバーが広がり、心地よい酸味が支配的。タンニンはほとんど感じられず、スムースな口当たりで、酸のキレが良い。
総合
飲み頃は今から数年先まで楽しめそうで、熟成ポテンシャルもある。特にアペリティフや特別な食事に合わせて楽しむのが理想的。全体的にバランスの取れた印象。