テイスティングノート
【外観】淡いピンク色で、きれいな泡立ちが見られます。 【香り】ストロベリーやラズベリーの果実香が中心で、次第にバラやハーブの香りが広がります。 【味わい】フレッシュなアタックから始まり、クリーミーな口当たりがあり、果実味が豊かに広がります。フィニッシュにかけては、爽やかな酸が残ります。 【余韻】フルーティで心地よい余韻が続きます。
Cava Brut Roséは、スペインのカバ地域で生産されるスパークリングワインで、Castell de Ribesによって醸造されています。カバは伝統的な瓶内二次発酵によるスパークリングワインで、フレッシュな果実感と酸味が特徴です。カバ・ロゼは、特に食事と合わせやすく、様々なシーンで楽しめるワインです。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
ストロベリー
ラズベリー
バラ
ハーブ
第二アロマ（発酵由来）
パン
酵母
第三アロマ（熟成由来）
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フレーバー
フレッシュ感
クリーミーさ
フルーティさ
爽やかさ
料理との相性
サーモンの刺身
鶏のグリル
シーザーサラダ
フルーツタルト
パスタサラダ
醸造について
伝統的なメソド・トラディショナルを用いて発酵され、瓶内で二次発酵が行われます。熟成はスチールタンクまたは瓶内で行われることが一般的で、熟成期間は数ヶ月から1年程度です。
ヴィンテージ
（5件）外観
鮮やかなロゼ色で、明るく輝く外観。泡立ちが良く、細かい泡が持続的に立ち上る。粘性は低く、軽やかな印象を与える。
香り
開栓直後はストロベリーやラズベリーのフルーティな香りが立ち上がり、時間が経つにつれて、軽やかなパン・トーストや花の香りが加わる。バランスの取れた香りの変化が楽しめる。
味わい
アタックは爽やかで、フルーティさが際立つ。中盤ではクリーミーな泡が心地よく広がり、酸味が食欲をそそる。タンニンはほとんど感じられず、軽やかな飲み口が特徴。
総合
飲み頃は今から数年先まで楽しめる。熟成ポテンシャルはそこまで高くなく、フレッシュな状態で楽しむのがベスト。カジュアルなパーティーやアペリティフに最適。
味わいプロフィール
ボディ2/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香1/5
複雑さ3/5
余韻3/5