テイスティングノート
【外観】輝く淡い黄色でクリアな透明感。 【香り】グリーンアップルや洋ナシのフルーティな香りに、白い花やハーブのニュアンスが加わり、清々しい印象。 【味わい】口当たりは爽やかで、酸味がしっかり。中間にはフルーツの甘味が広がり、フィニッシュにはミネラル感が感じられる。 【余韻】クリーンで心地よい余韻が長く続き、微かな柑橘系の風味が残る。
ゴティム・ブランは、カステル・デル・レメイによって生産される白ワインで、地中海性気候に恵まれたエリアで育まれる。生産者は、地域の特性を生かしつつ、現代的な技術と伝統を融合させたワイン造りを行っており、エレガントでバランスの取れた味わいが特徴。特に、フレッシュな酸味と果実味が調和した、飲みごたえのある一本である。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
ワインはステンレスタンクで発酵され、フルーティなアロマを保つために低温で行われる。熟成はステンレス容器で数ヶ月行われ、清涼感を保つことに重点が置かれている。具体的な熟成期間は不明だが、一般的に数ヶ月の熟成が行われる可能性が高い。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄色から緑がかったニュアンスを持ち、透明感がある。輝きは明るく、粘性は中程度で、グラスの内側に細かな涙を残す。
香り
開けた直後は柑橘系の香りが際立ち、やがて白い花やハーブのニュアンスが顔を出す。時間が経つにつれ、ミネラル感が強まり、フレッシュさに深みが加わる。
味わい
アタックは爽やかで、柑橘類や青リンゴの味わいが広がる。中盤では酸味が引き立ち、バランスの良いクリーンな印象を与える。タンニンはほぼ感じられず、軽やかな飲み応え。
総合
2021年のヴィンテージは飲み頃を迎え、すぐに楽しめるが、1-2年の熟成も可能。軽快な白ワインとして、アペリティフやシーフード料理と合わせるのが最適。