テイスティングノート
【外観】淡い黄色でクリアな透明度を持つ。 【香り】柑橘系のフルーツ、白い花、ハーブ、ミネラルが感じられ、複雑さを増していく。 【味わい】アタックはフレッシュで、果実味が豊かで、ミネラル感が中間で広がり、フィニッシュはクリスプな酸味と共に心地よく続く。 【余韻】余韻は長く、柑橘とミネラルの風味が心地よく残る。
エカムはカステル・デ・エンクスによって生産されている白ワインで、独自のテロワールを反映しています。生産者は自然な醸造を重視し、土地の特性を最大限に活かすための手法を取り入れています。エカムは、エレガントでありながらも力強い個性を持ち、特にグルメなシーンでの食事と共に楽しむのに適しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
エカムは自然な発酵を行い、可能な限り添加物を抑えた醸造が行われています。ワインはオーク樽で熟成され、フルーティーさと複雑さを引き出すために一定期間熟成されます。具体的な熟成期間は不明ですが、通常は数ヶ月から1年程度です。
ヴィンテージ
（5件）外観
明るいストローイエローで、透明感があり、輝きが強い。粘性は中程度で、グラスの壁に沿って滑らかに流れる。
香り
開いた直後はフレッシュな柑橘類の香りが立ち上り、徐々に白桃やリンゴの芳香が感じられる。時間が経つにつれて、わずかにハーブやミネラルのニュアンスが加わり、複雑さが増していく。
味わい
アタックは爽やかで、酸の鮮やかさが際立つ。中盤では果実味が豊かに展開し、特に青リンゴや洋ナシの風味が感じられる。酸は心地よく、タンニンはほぼ感じられないが、全体のバランスが良い。
総合
飲み頃は今から数年先まで楽しめるが、数年の熟成も可能。清涼感があり、アペリティフやシーフード料理との相性が抜群。気軽な集まりや特別なディナーに最適。