テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、輝きがある。 【香り】第一アロマには黒系果実（カシス、ブラックベリー）が感じられ、第二アロマとしてわずかにスパイスやバニラの香りが広がる。さらに、第三アロマには熟成による革やトリュフのニュアンスが加わる。 【味わい】アタックは力強く、フルボディの構成。中間は果実味と酸味がしっかりと膨らみ、フィニッシュではタンニンが滑らかに残る。 【余韻】長い余韻で、カシスの風味が印象的。
ステアウェイ・トゥ・ヘブン・カベルネ・ソーヴィニヨンは、カステル・ミケルが手掛ける赤ワインで、力強いカベルネ・ソーヴィニヨンの特徴を活かしています。生産者は、質の高いワインを追求し、テロワールの特性を大切にしたワイン造りを行っています。産地やアペラシオンは不明ですが、カベルネ・ソーヴィニヨンの豊かな個性を十分に引き出した仕上がりです。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵はステンレスタンクで行われ、その後、フレンチオーク樽で熟成されることが推定されます。熟成期間は12〜18ヶ月程度と考えられ、ワインに複雑さと深みを与えることが目的です。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、輝きがあり、厚みのある粘性を感じる。色調は濃く、見るからにリッチな印象を与える。
香り
開けた直後はダークチェリーやブラックカラントの濃厚な果実香が広がり、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが顔を出す。熟成に伴う香りの変化が期待できる。
味わい
アタックは力強く、豊かな果実味が広がる。中盤ではしっかりしたタンニンが感じられ、酸とのバランスが良く、滑らかな余韻へとつながる。フルボディで存在感がある。
総合
今飲んでも楽しめるが、さらに数年の熟成を経ることで複雑さが増すポテンシャルを秘めている。特別なディナーや友人との集まりに最適なワイン。