テイスティングノート
【外観】淡い黄色で、透明感がある。 【香り】第一アロマにはグレープフルーツやライムの柑橘系、白い花、ミントの香りが広がり、第二アロマには軽やかなバターの香りが感じられる。第三アロマは不明。 【味わい】アタックはフレッシュで爽やか、ミネラル感があり、中間で膨らみがあり、フィニッシュはクリーンで心地よい余韻が続く。 【余韻】心地よい酸味が長く続く。
ステアウェイ・トゥ・ヘブン・ソーヴィニヨン・ブランは、カステル・ミケルが手掛ける白ワインで、フレッシュでフルーティーな味わいが特徴です。明るい酸味と豊かなアロマが調和し、食事と合わせやすいワインとして人気があります。カステル・ミケルは、特に高品質なワイン造りに定評があり、厳選されたぶどうを使用しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、低温発酵によりフレッシュな果実味を引き立てつつ、一定期間の熟成を経て複雑さを増すことが推測されます。熟成は主にステンレスタンクで行われ、クリーミーなテクスチャーを得るためにバターのような風味を持たせるためにマロラクティック発酵が行われることがあります。
ヴィンテージ
（5件）外観
明るい淡い黄色で、金色の輝きが見られる。粘性は中程度で、グラスの壁に滑らかに広がる。
香り
香りはフレッシュなグレープフルーツやライムのシトラス系フルーツが強く感じられ、開いた直後はハーブやミントの香りも交じる。時間経過とともに、パイナップルや白桃の甘みが現れ、全体的に芳醇さが増す。
味わい
アタックは爽やかで、シトラスの酸味が鮮烈に感じられる。中盤ではミネラル感とともに果実の甘みが広がり、酸とのバランスが良い。タンニンは低く、軽やかで飲みやすい印象を与える。
総合
飲み頃は今から数年で、フレッシュさを楽しむのに最適。熟成ポテンシャルは控えめだが、十分なバランスがあるため、軽食や魚料理と合わせるシーンにぴったり。