テイスティングノート
【外観】淡い緑がかった黄色で、透明感があります。 【香り】青リンゴや洋ナシのフレッシュな果実香が広がり、白い花やハーブの香りも感じられます。徐々にミネラルのニュアンスが現れます。 【味わい】アタックは爽やかで、酸味がしっかりとあり、ミネラル感と果実味が調和します。中間では豊かなボディが感じられ、フィニッシュにはクリスプな余韻が続きます。 【余韻】すっきりとした余韻が長く続き、心地よいミネラル感が残ります。
カステラー・トラウトベルク・シルヴァーナー・トロッケンは、フランケン地方の伝統的な白ワインです。生産者のカステルは質の高いワイン造りで知られ、特にシルヴァーナー種の特性を生かすことに注力しています。フランケンのテロワールがもたらす独特のミネラル感と、果実のフレッシュさが魅力で、バランスの取れた味わいが特徴です。
アロマ&フレーバー
第一アロマ(果実・花・ハーブ)
青リンゴ
洋ナシ
白い花
ハーブ
第二アロマ(発酵由来)
パン
バター
第三アロマ(熟成由来)
バニラ
革
フレーバー
爽やかな酸味
ミネラル感
フレッシュな果実味
バランスの取れたボディ
料理との相性
白身魚のグリル
鶏肉のハーブ焼き
サラダ
クリームソースのパスタ
エビのサラダ
醸造について
このワインは、温度管理されたステンレスタンクで発酵されると推測されます。熟成はステンレスや大樽で行われ、果実のフレッシュさを保ちながら、ミネラル感を引き出しています。熟成期間はおそらく数ヶ月程度です。
ヴィンテージ
(5件)外観
淡い黄金色で、明るく輝きがあり、粘性は中程度でグラスに残る跡がはっきりと見える。
香り
初めは柑橘系の香りが際立ち、時間が経つにつれて白い花やハーブのニュアンスが現れる。ミネラル感も感じられ、非常にフレッシュな印象。
味わい
アタックはクリスプで、爽やかな酸味が特徴。中盤では果実味が広がり、バランスの取れた味わいが楽しめる。酸は高めで、余韻にはミネラル感が残る。
総合
飲み頃は今から数年後まで幅広く、熟成ポテンシャルもある。シーフードや軽めの料理に最適で、特に夏の食事にぴったり。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味3/5
樽香1/5
複雑さ3/5
余韻4/5
201813%
201713%
201613%
201513%