【外観】濃いルビー色で透明感がある。 【香り】第一アロマにブラックベリーやプラムの甘い果実、ハーブのニュアンスが漂う。第三アロマでは、スパイスやトリュフの香りが感じられる。 【味わい】アタックはジューシーで、ミネラル感があり、しっかりとしたタンニンが中間の膨らみを支える。フィニッシュはフルーティーで心地よい。 【余韻】余韻は長く、ダークチョコレートの風味が残る。
セレクト・カベルネ・フランは、カステッラマーレによってセラ・ガウシャで生産される赤ワインです。この地域は独自のテロワールを持ち、温暖な気候と肥沃な土壌が特徴です。カベルネ・フランは、果実味と酸味のバランスが優れ、しっかりとしたタンニンを持つため、熟成に適した品種とされています。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
推定される醸造方法として、発酵はステンレスタンクで行われ、温度管理がされていると考えられます。熟成はオーク樽で行われ、果実の香りを引き立てるために数ヶ月から1年程度の期間が想定されます。
外観
透明感のあるルビーレッド。色調は中程度の濃さで、輝きは明るく、粘性は中程度である。
香り
開けたては赤い果実の香りが主に感じられ、特にチェリーやラズベリーのアロマが際立つ。時間が経つにつれてスパイシーさやハーブのニュアンスが現れ、複雑さが増す。
味わい
アタックは滑らかでフルーティー。中盤では酸がしっかりと感じられ、タンニンは柔らかく、心地よいバランスを保っている。余韻にかけて果実味が長く続く。
総合
飲み頃は今から1～3年後と予想され、熟成ポテンシャルも十分にある。友人との集まりやバーベキューなど、カジュアルなシーンで楽しむのに適している。