テイスティングノート
【外観】淡いストローイエローで、泡立ちがきめ細やかである。 【香り】柑橘系の果実や青リンゴの香りが広がり、次第に白い花やレモンピールのニュアンスが感じられる。 【味わい】アタックは爽やかで、口中に広がる酸味が心地よく、クリーミーなテクスチャーが感じられる。フィニッシュにはミネラル感があり、エレガントな余韻が楽しめる。 【余韻】長く、柑橘系の風味が残る。
ブリュット・ミレジム・シャンパーニュは、カステラーヌによって生産される特別なスパークリングワインです。シャンパーニュ地方のテロワールを反映し、厳選されたぶどうから造られています。ミレジムとは、その年のぶどうのみを使用して造られるワインで、特定のヴィンテージの特徴が表現されることが魅力です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、手摘みされたぶどうを使用し、低温で発酵させることで果実味を引き出します。瓶内二次発酵後、長期間の熟成を経て、風味の複雑さを増します。熟成は通常、スチールタンクまたは瓶内で行われます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い金色で、微細な泡が持続的に立ち上る。透明感があり、輝きが強い。粘性は軽やかで、すっきりとした印象を与える。
香り
開いた直後は、シトラスや青リンゴのフレッシュな香りが立ち上がり、次第にトーストやナッツのニュアンスが顔を出す。時間が経つと、ハチミツや白い花の香りも感じられ、奥行きが増す。
味わい
アタックはシャープで、爽快な酸味が感じられる。中盤では、クリーミーな泡が口中を包み込み、果実味が広がる。酸のバランスが良く、余韻にかけて心地よいミネラル感が現れる。
総合
現在飲み頃でありつつも、さらに数年の熟成が可能。特別な食事や祝賀の席にぴったりで、シーフードや軽い前菜と相性が良い。熟成が進むことで、より深い味わいが楽しめるだろう。