テイスティングノート
【外観】深いルビー色で濃厚な透明度を持つ。 【香り】干しプルーン、チェリー、スパイス、ハーブの香りが広がり、複雑なアロマが感じられる。 【味わい】しっかりとしたアタックと共に、果実味が広がり、豊かなミネラル感とシルキーなタンニンが特徴的。フィニッシュにはココアやバニラのニュアンスも感じられる。 【余韻】長く続く余韻に、スパイシーさとフルーティーさが残る。
I Castei Amarone della Valpolicella Classicoは、イタリアのヴァルポリチェッラ地域で生産される高品質な赤ワインです。生産者であるカステッラーニ・ミケーレは、伝統的な手法を重んじ、地元のテロワールを最大限に生かしたワイン造りを行っています。このワインは、アマローネ特有の濃厚さと複雑さを兼ね備えており、特別な場にふさわしい位置づけを持っています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
アマローネは、乾燥させたぶどうを使用して作られるため、凝縮された果実味と深い風味が特徴です。発酵後、オーク樽での熟成が行われ、複雑な香りが加わります。熟成期間は通常2年以上とされます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いガーネット色で、濃厚な色調と輝きを持っています。粘性が高く、グラスの壁を流れる様子からもその豊かさが感じられます。
香り
初めに濃厚なダークチェリーやプルーンの香りが広がり、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが現れます。熟成感のある革や土の香りも感じられ、非常に複雑な香り立ちです。
味わい
アタックは豊かで、濃厚な果実味が口いっぱいに広がります。中盤では、滑らかなタンニンとバランスの取れた酸が心地よく、余韻にかけてスパイシーさが加わります。タンニンはしっかりしており、力強さを感じさせます。
総合
飲み頃は今から数年後まで期待でき、さらに5年以上の熟成ポテンシャルがあります。特に赤身の肉料理や濃厚なチーズとのペアリングが推奨されます。全体的に素晴らしいバランスを持つワインです。