I Castei Monte Fasenara Recioto della Valpolicella Classico
イ・カステイ・モンテ・ファゼナラ・レチオート・デッラ・ヴァルポリチェッラ・クラシコ
テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で透明感があります。 【香り】ダークチェリーやプルーンの果実香に、甘いスパイスやバニラの香りが重なります。さらに、ドライフラワーやハーブのニュアンスも感じられます。 【味わい】アタックは甘美で、豊かな果実味が広がります。中間では、しっかりとした酸味が支えとなり、後半にかけてコクのある味わいが展開します。 【余韻】長く続く甘さとスパイスの余韻が特徴です。
I Castei Monte Fasenara Recioto della Valpolicella Classicoは、イタリア・ヴァルポリチェッラ地区のカステッラーニ・ミケーレによって生産されるデザートワインです。この地域は、典型的な土壌と気候があり、豊かなアロマと甘みを持つワインが生まれます。レチオートは、完熟したぶどうを使用し、特有の甘さと複雑さを持つワインとして知られています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、完熟したぶどうを手摘みし、乾燥させた後、低温で発酵されます。熟成は主にオーク樽で行われ、数ヶ月間の熟成を経て瓶詰めされます。
ヴィンテージ
（5件）外観
濃いルビー色から深いガーネット色を呈し、光に当たると美しい輝きを放つ。粘性が高く、グラスの内側にゆっくりと涙を残す。
香り
開いた直後はドライフルーツや黒いベリーの香りが強く感じられ、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが現れる。複雑な香りが広がり、心地よい甘さを伴う。
味わい
アタックは豊かで滑らか、フルボディの印象。中盤では黒い果実の濃厚な味わいが広がり、わずかなタンニンが心地よいバランスをもたらす。酸味はしっかりしており、甘さとの調和が取れている。
総合
非常にバランスの取れたデザートワインで、今飲んでも楽しめるが、数年の熟成も可能。チーズやデザートと合わせるのが特におすすめ。特別なシーンにぴったり。