Selezione Ca' Del Pipa Il Casale Recioto della Valpolicella Classico
セレツィオーネ・カ・デル・ピパ・イル・カザーレ・レチオート・デッラ・ヴァルポリチェッラ・クラシコ
テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、濃厚な透明度を持つ。 【香り】第一アロマは熟したプラムや干しイチジク、第二アロマには微かなスパイスやトースト香、第三アロマにはバニラやチョコレートのニュアンスが感じられる。 【味わい】アタックは豊かで甘美、ミドルはクリーミーな口当たりとフルーティーな膨らみがあり、フィニッシュにはほのかな苦味と甘さが絶妙に調和している。 【余韻】長く続く甘さとスパイシーさが心地よい。
セレツィオーネ・カ・デル・ピパ・イル・カザーレ・レチオート・デッラ・ヴァルポリチェッラ・クラシコは、イタリアのヴァルポリチェッラ地域で生産される高品質なデザートワインです。カステッラーニ・ミケーレによるこのワインは、地元の伝統とテロワールを反映し、リッチで複雑な味わいを持つことで知られています。糖度の高いぶどうを使用し、甘美な味わいと共にエレガントな酸味が特徴です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、選別された熟したぶどうを使用して自然発酵させ、ゆっくりとした熟成を行います。熟成にはオーク樽が使用され、風味を豊かにするためにストレージが行われます。通常、熟成期間は1年から2年程度と推測されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性の高い外観。濃厚な色調が印象的で、グラスに注ぐと美しいグラデーションが見られる。
香り
開いた直後は濃厚な干しブドウやプルーンの香りが広がり、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが感じられる。蜂蜜やキャラメルの甘美な香りも加わり、複雑さが増す。
味わい
アタックは非常に甘く、濃厚な果実味が広がる。中盤では豊かな酸が全体を引き締め、バランスが取れている。タンニンは柔らかく、余韻にかけての甘さと酸味が心地よいハーモニーを奏でる。
総合
飲み頃は今から数年後まで楽しめる。熟成ポテンシャルも高く、特別なディナーやデザートと合わせるシーンに最適。全体的に非常に満足のいく仕上がり。