テイスティングノート
【外観】淡いストローイエローで透明感があります。 【香り】青リンゴや洋ナシのフルーツ香に加え、白い花やハーブのニュアンスが感じられます。ミネラル感もわずかに感じられ、洗練された印象を与えます。 【味わい】アタックは爽やかで、しっかりとした酸味が感じられます。中間はフルーティーで膨らみがあり、フィニッシュには心地よい苦味が残ります。 【余韻】中程度の長さで、青リンゴの風味が持続します。
カステッラーニが手掛けるビアンコは、キアンティ地方のテロワールを反映した魅力的な白ワインです。この地域は主に赤ワインで知られていますが、ビアンコはその個性を際立たせており、フレッシュさとバランスの良い味わいが特徴です。キアンティの温暖な気候と豊かな土壌が、ワインに深みを与えています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、フルーツのアロマを最大限に引き出す工夫がされています。熟成は主にステンレスで行われ、数ヶ月間の熟成を経て瓶詰めされます。これにより、フレッシュさを保ちながらも、複雑さを兼ね備えたワインに仕上がります。
ヴィンテージ
（5件）外観
輝きのある淡いレモンイエロー。透明感があり、粘性は中程度で、グラスの側面に沿ってゆっくりと涙が流れる。
香り
開けたては新鮮な柑橘類や青リンゴの香りが広がり、時間が経つにつれてハーブやミネラルのニュアンスが現れる。ほのかにフローラルな香りも感じられ、複雑さが増す。
味わい
アタックは爽やかで、ジューシーな果実味が広がる。中盤では酸味がしっかりと感じられ、バランスの取れた味わい。タンニンは控えめで、全体的に滑らかな口当たり。
総合
飲み頃は今から数年先まで楽しめる。熟成ポテンシャルはあり、特に魚料理や軽めの前菜と相性が良い。バランスの取れた印象で、日常の食事に寄り添うワイン。