テイスティングノート
【外観】濃いルビーレッドで輝きがある。 【香り】第一アロマはチェリーやプラムの果実香が広がり、第二アロマにはバジルやオリーブのニュアンスが感じられる。第三アロマとしては、スパイスや革の香りが余韻に残る。 【味わい】アタックはしっかりとした酸味と果実味が感じられ、中間は滑らかなタンニンと共にボリューム感がある。フィニッシュにはスパイシーさと果実の余韻が続く。 【余韻】長く、スパイスと土のニュアンスが余韻に残る。
キアンティ・クラシコはトスカーナ地方の代表的な赤ワインで、特にサンジョヴェーゼ品種がその中心的な役割を果たします。カステッラーニは伝統的な製法を重視し、地域のテロワールを尊重したワイン造りを行っています。キアンティ地区の特有の土壌と気候が、フルボディでありながらエレガントなスタイルのワインを生み出します。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
一般的に、キアンティ・クラシコはステンレスタンクで発酵され、その後オーク樽で熟成されます。熟成期間は通常6ヶ月から1年程度ですが、カステッラーニでは伝統的な手法を用いるため、もう少し長い期間を想定しています。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、輝きがあり、透明感も感じられます。粘性は中程度で、グラスの側面にゆっくりとした涙が現れます。
香り
開いた直後は赤い果実、特にチェリーやラズベリーの香りが前面に出てきます。時間が経つにつれて、スパイスやハーブのニュアンスが加わり、複雑さが増します。
味わい
アタックは柔らかく、フレッシュな果実味が広がります。中盤では酸味がしっかりと感じられ、バランスよくタンニンが支えています。タンニンは滑らかで、心地よい余韻を残します。
総合
2019年のヴィンテージは今飲んでも楽しめますが、数年の熟成を経てさらに魅力を増すでしょう。バーベキューやパスタ料理といったカジュアルなシーンで楽しむのに最適です。