テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で透明感があります。 【香り】最初にブラックベリーやプラムの果実香が広がり、次第にスパイスや黒胡椒、ハーブの香りが感じられます。最後に少しのオークのニュアンスが現れます。 【味わい】アタックは豊かでフルボディ、酸味とタンニンのバランスが良く、中間では果実味が膨らみ、フィニッシュではスパイシーさとともにエレガントな余韻が続きます。 【余韻】長く、黒果実とスパイスが残ります。
エッセンツァ・シラーは、カステッラーニが生産するキアンティの赤ワインで、豊かなテロワールを反映した力強いスタイルが特徴です。シラー種の特性を活かし、フルーティでありながら複雑な香りと味わいを楽しむことができます。キアンティの温暖な気候と土壌が、このワインに深い味わいを与えています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
エッセンツァ・シラーは、選別されたぶどうを用いて温度管理されたタンクで発酵されると推測されます。熟成はオーク樽で行われ、フルボディを引き出すために適切な期間熟成させることが重要です。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性も感じられる。色調は濃厚で、光に透かすと美しい紫のニュアンスが見える。
香り
開いた直後は黒系果実のアロマが際立ち、特にブラックベリーやプラムの香りが感じられる。時間が経つにつれて、スパイスや樽由来のバニラ、微かな煙のニュアンスも現れ、複雑さを増す。
味わい
アタックは力強く、フルボディの印象。中盤では果実味とともに、しっかりとしたタンニンが顔を出し、酸もバランスよく感じられる。余韻にはスパイシーさが残る。
総合
飲み頃は2022年から2028年頃と予想され、熟成ポテンシャルも高い。特に肉料理や濃厚なチーズと相性が良いシーンで楽しむことができる。