テイスティングノート
【外観】深いルビー色で澄んだ透明度を持つ。 【香り】黒チェリーやプラムの果実香に、オレガノやタイムといったハーブのニュアンスが広がる。さらに、微かなバニラやスパイスも感じられる。 【味わい】アタックはフルーティで、滑らかなタンニンが中間で膨らみ、豊かな果実味と酸味が調和する。フィニッシュは心地よい余韻を残す。 【余韻】長く、スパイシーな後味が特徴。全体としてバランスの取れた味わい。合計約380文字。
イル・ミオ・プレミオ・キアンティ・クラシコは、イタリアのトスカーナ地方、キアンティ地区で生産される赤ワインです。カステッラーニは、伝統的な醸造方法を守りつつ、現代的なアプローチを取り入れたワイナリーとして知られています。このワインは、地域のテロワールを反映し、キアンティの特徴的な風味を表現しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、温度管理されたステンレススチールタンクで発酵され、その後オーク樽で熟成されると推測されます。熟成期間はおそらく6ヵ月から1年程度で、ワインの風味を引き出すための手法が用いられています。
ヴィンテージ
（5件）外観
濃いルビー色で、輝きがあり粘性がやや感じられる。色調は深みがあり、若干の紫がかっている。
香り
開いた直後はチェリーやプラムのフルーツ香が際立ち、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが現れる。土やハーブの香りも感じられ、複雑さを増す。
味わい
アタックは柔らかく、果実味がしっかりと広がる。中盤では酸味がバランスを取り、タンニンは滑らかでありながら適度な構造を持つ。全体的に飲みごたえがあり、エレガントな味わい。
総合
今が飲み頃だが、さらに数年の熟成も期待できる。特に肉料理やパスタと合わせると良い。すでにバランスが取れており、楽しめるワイン。