テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】熟したチェリーやプラムの果実香が広がり、ハーブやスパイスのニュアンスが加わります。バラの花びらや土の香りも感じられます。 【味わい】アタックは滑らかで、果実味が豊かです。中間ではしっかりとした酸味が膨らみ、フィニッシュにはタンニンの柔らかさも感じられます。 【余韻】ミディアムの長さで、果実の甘さと微かなスパイス感が残ります。
プレミオ・キャンティは、イタリアのキアンティ地区で生産されている赤ワインで、カステッラーニが手掛けています。このワインは、典型的なトスカーナのテロワールを反映し、豊かな果実味としっかりとした酸味が特徴です。イタリアの伝統的なスタイルを大切にしながらも、現代的なアプローチで造られたこのワインは、日常的な食事に寄り添う存在として高い評価を得ています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、温度管理されたステンレスタンクで発酵され、その後オーク樽で熟成される可能性が高いです。熟成は一般的に6ヶ月から1年程度行われることが多いと推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性が高い。光にかざすと美しい紫がかる反射を見ることができる。
香り
開けた直後はイチゴやチェリーのフレッシュな果実香が広がり、時間が経つと熟成によるスパイスやバニラのニュアンスが感じられる。土っぽさやハーブの香りも後から現れる。
味わい
アタックは柔らかく、果実味がしっかりと感じられる。中盤では酸味がしっかりと支え、バランスの良い味わいが展開。タンニンは滑らかで心地よく、余韻にかけて穏やかな苦味が感じられる。
総合
飲み頃は今から数年先まで楽しめるが、さらに熟成する可能性もある。友人とのディナーや肉料理に合わせると良い。