テイスティングノート
【外観】淡い黄色で輝きがあり、透明感があります。 【香り】第一アロマには青リンゴや洋梨のフルーツ香、白い花の香りが広がり、第二アロマには軽いパンの香ばしさとバターのニュアンスが感じられます。第三アロマには微かなミネラル感が加わります。 【味わい】アタックは爽やかで、次第にフルーツの甘さと酸味が調和し、中間にはクリーミーなテクスチャーが広がります。フィニッシュはクリーンでスムーズです。 【余韻】余韻は中程度で、フルーツの香りが心地よく残ります。
トマイオロ・オルヴィエート・クラシコは、イタリアのキアンティ地区で生産される白ワインで、カステッラーニが手掛けています。このワインは、オルヴィエートの伝統的なスタイルを受け継ぎつつ、現代的なアプローチで作られています。テロワールの影響を受けたフレッシュでフルーティな味わいが特徴で、食事とも合わせやすいワインです。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、ステンレスタンクで発酵され、熟成も同じくステンレスで行われると推測されます。熟成期間は約6ヶ月程度と予想され、ワインのフレッシュさを保つことを重視しているでしょう。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄金色で、透明感があり、輝きがある。粘性は中程度で、グラスに注ぐとゆっくりと流れ落ちる。
香り
開いた直後はフレッシュなリンゴや洋ナシの香りが感じられ、時間が経つにつれて白い花やミネラルのニュアンスが広がる。ほのかにシトラスの香りも漂う。
味わい
アタックはクリスプで爽やか。中盤ではしっかりとした酸味が感じられ、果実味と調和する。タンニンはほとんど感じられず、酸が引き締めている。後味には清涼感が残る。
総合
飲み頃は今から数年先まで楽しめる。熟成ポテンシャルはあるが、早めに楽しむのがベスト。アペリティフや軽い料理との相性が良い。