テイスティングノート
【外観】やや黄緑がかった淡い黄色。 【香り】柑橘類や青リンゴの第一アロマから、白い花、ハーブの香りが広がり、後にミネラル感も感じられる。 【味わい】アタックは爽やかで、ミネラル感があり、中間では果実味が膨らみ、フィニッシュにかけて酸が心地よく残る。 【余韻】ほどよい長さで、柑橘系の余韻が感じられる。
ヴェルナッチャ・ディ・サン・ジミニャーノはトスカーナ州のサン・ジミニャーノで生産される白ワインです。カステッラーニはこの地域の伝統を尊重し、地元のテロワールを生かしたワインを提供しています。このワインは、フレッシュさとミネラル感を持ち合わせており、特に魚料理や軽い前菜と相性が良いとされています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、その後、数ヶ月間は同じタンクで熟成されることが多いです。これにより、フレッシュさを保ちながらも、複雑さが加わります。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡いストローイエローの色調で、明るく輝きがあります。粘性は中程度で、グラスの壁に薄い涙が見られます。
香り
開いた直後は柑橘系のフレッシュな香りが広がり、特にレモンやグレープフルーツのノートが感じられます。時間が経つにつれて、白い花やハーブのニュアンスが加わり、より奥行きのある香りに変化します。
味わい
アタックは清涼感があり、すっきりとした酸味が印象的です。中盤では、果実味が広がり、特に青リンゴや洋梨の風味が感じられます。酸はしっかりとしているものの、バランスが良く、タンニンはほとんど感じられません。
総合
飲み頃は今で、フレッシュさを楽しむのがベストです。熟成ポテンシャルはあまり高くなく、2〜3年以内に楽しむのが理想です。アペリティフやシーフード料理との相性が良いです。