テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、透明感がある。 【香り】初めはブラックチェリーやプラムの果実香が広がり、次第に甘いスパイスやハーブの香りへと移行する。 【味わい】アタックはリッチで、果実味がしっかりと感じられ、中間では滑らかなタンニンが感じられる。フィニッシュは長く、ダークチョコレートの余韻が残る。 【余韻】しっかりとした果実味とスパイス感が長続きする。
ヴィラ・ルチア・カベルネ・ソーヴィニヨンは、イタリア・キアンティ地方で生産される赤ワインで、カステッラーニの手によるものです。このワインは、豊かな果実味とバランスの取れた酸味が特徴で、キアンティのテロワールを反映しています。特に、カベルネ・ソーヴィニヨンならではの濃厚さと複雑さを兼ね備え、食事との相性も抜群です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
カベルネ・ソーヴィニヨンは、伝統的な手法で発酵され、ステンレスタンクでの一次発酵が行われた後、オーク樽で熟成されます。熟成期間はおそらく12ヶ月程度で、風味を整えるためのバランスが意識されています。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、透明感があります。濃厚な色調があり、輝きも感じられ、粘性は中程度で、グラスに注ぐとゆっくりとした涙が見えます。
香り
開いた直後はブラックカラントやチェリーの果実香が際立ち、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが加わります。微かに土やハーブの香りも感じられ、全体としてバランスの取れたアロマが広がります。
味わい
アタックは柔らかく、果実味が豊かです。中盤ではしっかりとした酸が現れ、タンニンは滑らかで心地よい口当たりです。余韻には果実とともにスパイシーなニュアンスが残り、全体のバランスが良い印象を与えます。
総合
飲み頃は2023年頃から良好で、今後3〜5年の熟成ポテンシャルも感じられます。食事とのペアリングには肉料理やパスタが推奨され、カジュアルなディナーや特別なシーンにも適しています。