テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で、透明感があります。 【香り】ブラックチェリーやプラムの果実香に、ハーブやスパイスのニュアンスが感じられます。バニラやトーストしたオークの香りも広がります。 【味わい】アタックは力強く、スムーズなタンニンが中間で膨らみを持ち、ダークフルーツとスパイスの風味が調和します。フィニッシュは長く、心地よい酸が残ります。 【余韻】果実味とスパイスのバランスが持続します。
トスカーナ・イ・ソディ・ディ・サン・ニッコロは、カステッラーレが手掛ける赤ワインで、キアンティ・クラシコ地区の特性を活かしたワインです。この地域は、温暖な気候と多様な土壌が特徴で、質の高いワイン生産が行われています。このワインは、テロワールの個性を反映しつつ、深い味わいとバランスの良さで知られています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵はステンレスタンクで行われ、その後オーク樽で熟成されます。熟成期間は推定で12ヶ月程度と考えられ、樽はフレンチオークが使用されることが多いです。これにより、ワインに複雑さと深みが加わります。
ヴィンテージ
（5件）外観
濃いルビー色で、光に透かすと深みのある紫色が見える。粘性は中程度で、グラスに注いだ際にゆっくりと脚を形成する。
香り
開けたては黒系果実のアロマが主体で、特にブラックベリーやカシスが感じられる。時間が経つにつれて、スパイスやバニラのニュアンスが現れ、全体的に複雑さが増す。
味わい
アタックはしっかりとしており、果実味の豊かさが感じられる。中盤では酸味がバランスを保ち、タンニンは滑らかで心地よい。余韻にはダークチョコレートやスパイスの余韻が残る。
総合
非常にバランスが取れたワインで、今飲んでも楽しめるが、さらに数年の熟成で魅力が増す可能性が高い。特に肉料理やチーズとのペアリングがおすすめ。