テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で透明感があります。 【香り】初めにブラックチェリーやプラムの果実香が広がり、次第にスパイスやハーブのアロマが顔を出します。熟成によりバニラや革のニュアンスも感じられます。 【味わい】アタックは力強く、果実味が豊かで、しっかりとしたタンニンが中間で膨らみを持ちます。フィニッシュは長く、複雑な余韻が続きます。 【余韻】心地よいスパイス感と果実の余韻が長続きします。
トスカーナ・ポッジョ・アイ・メルリは、カステッラーレが手がける赤ワインで、キアンティ・クラシコの地で育まれた特別なワインです。この地域の豊かな土壌と気候が、ワインに深い味わいと複雑さを与えています。生産者は、伝統的な手法と現代的な技術を融合させ、高品質なワインを生産しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
ブラックチェリー
プラム
スパイス
ハーブ
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
革
フレーバー
凝縮感
ミネラル感
シルキーなタンニン
バランスの良い酸味
料理との相性
ラザニア
ビーフステーキ
トマトソースのパスタ
チーズ盛り合わせ
グリル野菜
醸造について
このワインの醸造には、伝統的な発酵方法が用いられていると推定されます。温度管理されたステンレスタンクでの発酵後、オーク樽で熟成されることが一般的です。熟成期間は通常12ヶ月以上と考えられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、紫がかった輝きを持ち、粘性は中程度。色調は濃厚で、視覚的に豊かさを感じさせる。
香り
開いた直後は、熟したチェリーやプラムの果実香に加え、バニラやスパイスのニュアンスが感じられる。時間が経つにつれて、土やハーブの複雑な香りが現れ、より深みが増す。
味わい
アタックは滑らかで果実味が豊か。中盤では酸とのバランスが良く、しっかりとしたタンニンが感じられる。甘さは控えめで、全体的に洗練された味わいが広がる。
総合
2020年は早飲みでも楽しめるが、数年の熟成によりさらに深みが増すポテンシャルを秘めている。特別な食事とのペアリングに最適。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5