テイスティングノート
【外観】淡いストローイエロー、透明感のある色調。 【香り】最初に新鮮なリンゴや洋ナシの香り、次に白い花やハーブのニュアンスが広がり、最後にミネラル感が感じられる。 【味わい】アタックはクリスプでフレッシュ、ミディアムボディで口の中での膨らみがあり、フィニッシュには軽やかな果実味が残る。 【余韻】すっきりとした余韻、微かなミネラルの風味が感じられる。
フォルナーチ・ガヴィ・ディ・タッサローロは、カステッラリ・ベルガリオが手掛ける白ワインで、イタリアのガヴィ地区に位置しています。このワインは、地域特有のテロワールを反映した、爽やかでフルーティーな味わいが特徴です。ガヴィの伝統を受け継ぎながら、現代的なアプローチで作られており、バランスの取れた酸味とアロマが楽しめます。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、ステンレスタンクで発酵され、フレッシュな果実味を保つために低温で行われます。熟成は短期間で行われ、ワインのフルーティーなキャラクターを強調するために、樽熟成は行われないことが推測されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡いストローイエローの色調で、明るい輝きを放ち、粘性は中程度で、グラスの壁に美しい涙を形成する。
香り
開いた直後はフレッシュな柑橘類やリンゴの香りが広がり、時間が経つにつれて白い花やハーブのニュアンスが現れる。全体的に清潔感があり、香りの層が豊かである。
味わい
アタックはクリスプで、爽やかな酸味が感じられる。中盤では果実味がふくらみ、バランスの取れた味わいが広がる。酸味はしっかりしているが、タンニンはほとんど感じられず、軽快な飲み口が特徴。
総合
このワインは飲み頃を迎えており、今後1～2年の間に楽しむのが最適である。熟成ポテンシャルはそこまで高くないが、フレッシュさを重視するシーンにおいて非常におすすめ。