【外観】透明感のある淡いストローイエロー。 【香り】青リンゴや洋梨のフレッシュな果実香に、白い花やハーブのニュアンスが広がる。 【味わい】アタックは爽やかで、すっきりとした酸味が心地よく、中間では果実味が広がり、フィニッシュにかけてミネラル感が感じられる。 【余韻】クリーンでフレッシュな余韻が長く続く。
ピリン・ガヴィは、イタリア・ピエモンテ州のガヴィ地区で生産される白ワインです。カステッラリ・ベルガリオは、この地域の特性を生かした高品質なワインを提供しており、ミネラル感とフレッシュさが特徴です。ガヴィの土壌は石灰岩を含み、涼しい気候が果実の酸味を引き立て、バランスの取れた味わいを生み出しています。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
フレーバー
このワインは、温度管理されたステンレスタンクで発酵されることが多いと考えられます。発酵後は、フレッシュさを保持するためにスチールタンクで熟成される可能性が高いです。熟成期間は約4-6ヶ月と推定されます。
外観
淡いストローイエローの色合いで、輝きがあり、粘性は中程度である。視覚的に清涼感を与える印象を持つ。
香り
開いた直後は、柑橘類と青リンゴの香りが主体で、時間が経つにつれて白い花やミネラルのニュアンスが顔を出す。フレッシュでありながら、奥行きのある香りが楽しめる。
味わい
アタックは鮮やかでフレッシュ、酸味がしっかりと感じられる。中盤では、果実味が広がり、バランスが取れた味わいに。タンニンはなく、さっぱりとした口当たりが特徴的。
総合
2021年のヴィンテージは飲み頃で、早めに楽しむのが良い。熟成ポテンシャルは高くはないが、今後数年は楽しめる。軽食やシーフードとのペアリングに最適。