テイスティングノート
【外観】淡いストローイエローの色調で、透明感があります。 【香り】第一アロマには青リンゴや梨の果実香、白い花の香りが広がり、さらにハーブのニュアンスも感じられます。 【味わい】アタックはフレッシュで、ミネラル感があり、中間には果実の甘さが広がります。フィニッシュはクリスプで、心地よい酸が後味を引き締めます。 【余韻】ほどよい長さがあり、柑橘系の風味が残ります。
サルルヴィ・ガヴィは、カステッラリ・ベルガリオによって生産される白ワインで、イタリアのガヴィ地域に位置しています。この地域は、特に優れた白ワインの産地として知られ、特有のテロワールがワインに独自の個性を与えています。生産者は、伝統と革新を融合させたワイン造りを行い、地域の特性を活かした高品質なワインを提供しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
サルルヴィ・ガヴィは、果実の持つフレッシュさを最大限に引き出すために、ステンレスタンクで発酵されることが推測されます。熟成期間はおそらく数ヶ月で、若いうちに飲むことが推奨されるスタイルです。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄色から緑がかった色調で、輝きがあり、粘性は中程度。クリスタルのような透明感が印象的。
香り
フレッシュな柑橘類や青リンゴの香りが際立ち、開いた直後はミネラル感も感じられる。時間が経つにつれて、白い花やハーブのニュアンスが広がり、より複雑な香りを楽しめる。
味わい
アタックは爽やかで、柑橘系のフルーツが口いっぱいに広がる。中盤では程よい酸味がバランスを保ち、クリーンでスムーズな口当たり。タンニンは非常に低く、飲みやすさが際立つ。
総合
2020年ヴィンテージは飲み頃を迎えており、軽快なスタイルが魅力的。熟成ポテンシャルは控えめで、今飲むのがベスト。アペリティフやシーフード料理との相性も良く、カジュアルなシーンで楽しむのに最適。