テイスティングノート
【外観】輝く淡い黄金色で、細かい泡が持続的に立ち上がる。 【香り】第一アロマは青リンゴやシトラスのフレッシュな香りが広がり、第二アロマにはパンの皮やバターの香ばしさが感じられる。さらに第三アロマとして、少しのトースト感が現れる。 【味わい】アタックは爽やかで、酸味が心地よく、ミネラル感がしっかりとしたボディを支えている。フィニッシュにかけて、複雑さが増し、バランスが取れた味わいが楽しめる。 【余韻】クリスプな酸味が持続し、わずかにナッツの風味が感じられる。
Cava Duo Brut Natureは、スペインのカバ地域で生産されるスパークリングワインです。生産者のカステルブランクは、伝統的な製法を守りながら、現代的なアプローチで高品質なワインを提供しています。特に、ブリュット・ナチュールタイプは、糖分を加えないため、ぶどう本来の味わいを楽しむことができるワインとして評価されています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、伝統的なメソッド・シャンプノワーズ（瓶内二次発酵）で製造されており、発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われる。その後、瓶内熟成を経て、清澄とろ過を行い、デゴルジュマン（澱抜き）を行う。熟成期間は数ヶ月と推定される。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄金色で、微細な気泡が豊かに立ち上がる。明るく輝きがあり、視覚的にも清涼感を感じさせる。
香り
開いた直後は柑橘系のフレッシュな香りが感じられ、続いて青リンゴや洋ナシのニュアンスが広がる。時間が経つにつれて、トーストやミネラルの香りが現れ、複雑さが増していく。
味わい
アタックはクリスプで爽快感があり、中盤にはフルーティーな味わいが広がる。酸味がしっかりとしていて、心地よいバランスを保っている。タンニンはほぼ感じられず、軽やかな飲み口。
総合
飲み頃は今から数年内と推測され、すぐに楽しめるが、少しの熟成も期待できる。アペリティフとしてや、軽い料理と合わせるのに最適なワイン。