テイスティングノート
【外観】深いルビーレッドで透明度は高い。 【香り】チェリーやプラムの果実香に、スパイスやバニラが重なり、さらにハーブのニュアンスが感じられる。 【味わい】アタックは力強く、フルボディで、口の中で広がる果実味としっかりしたタンニンが調和し、フィニッシュにかけては長い余韻が感じられる。 【余韻】スパイシーで心地よい酸味が持続する。
カステルグレーヴ・キアンティ・クラシコ・レゼルヴァは、トスカーナ地方のキアンティ・クラシコ地区で生産される赤ワインです。生産者であるカステッリ・デル・グレヴェペーザは、伝統と革新を融合させたワイン造りで知られています。このワインは、特に高品質なサンジョヴェーゼを使用し、複雑な風味と豊かなテクスチャーを持つことが特徴です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
ワインは伝統的な方法で発酵され、温度管理されたステンレスタンクで行われると考えられます。熟成はオーク樽で行われ、ワインの風味を引き出すために慎重に時間をかけます。熟成期間は約24ヶ月と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、光を透過させると鮮やかさが際立ち、粘性は中程度。色調は濃厚で、輝きがあり、美しい外観を持つ。
香り
開けた直後は、ブラックチェリーやプルーンの香りが立ち上がり、時間が経つにつれてスパイスやバニラ、土のニュアンスが現れる。全体的に豊かでエレガントなアロマを感じる。
味わい
アタックはしっかりとしており、果実味が前面に出る。中盤ではスパイシーな要素が加わり、タンニンはしっかりとしているが滑らか。酸味は心地よく、バランスが良い。
総合
2021年ヴィンテージは、今後数年の間に飲み頃を迎えると予想され、熟成ポテンシャルも高い。特に肉料理やチーズとのペアリングに最適な一品。