テイスティングノート
【外観】明るいルビー色で、透き通った印象を与えます。 【香り】ストロベリーやラズベリーの第一アロマに、ハーブやスパイスのニュアンスが加わり、複雑な香りを放ちます。さらに、発酵由来の軽いバター香が感じられます。 【味わい】アタックはフレッシュで果実味が豊か、中間は滑らかな口当たりが広がり、フィニッシュには軽やかなタンニンが感じられます。 【余韻】中程度の長さで、フルーティな余韻が心地よい。
カステルグレーヴ・ノヴェッロ・トスカーノは、トスカーナ地方のキアンティ・クラシコで生産される赤ワインです。カステッリ・デル・グレヴェペーザは、地域の伝統と革新を融合させることに力を入れており、品質の高いワインを生産しています。このワインは、フレッシュな果実味とエレガントな飲みごたえを持っており、ボジョレー・ヌーボーに影響を受けたスタイルで、特に若いうちに楽しむことが推奨されています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、伝統的な発酵方法を用い、温度管理されたタンク内で行われると推測されます。熟成は、若いうちに楽しむスタイルを考慮し、短期間の熟成を行う可能性があります。通常、ステンレスタンクでの熟成が一般的ですが、樽熟成が行われることもあります。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色を呈し、わずかに紫がかった輝きが見られる。粘性は中程度で、グラスの壁にしっかりと残る。
香り
開いた直後はフレッシュなベリー系の香りが印象的で、特にラズベリーやチェリーが感じられる。時間が経つにつれて、スパイスやハーブのニュアンスが現れ、奥行きが増していく。
味わい
アタックは明るくフルーティーで、チェリーやプラムの味わいが広がる。中盤では柔らかなタンニンが感じられ、酸味とのバランスが良く、すっきりとした印象。タンニンは滑らかで、全体的に飲みやすい。
総合
2021年のヴィンテージはフレッシュさとバランスが良く、早めに楽しむのに適している。熟成ポテンシャルもあるが、若いうちにその魅力を味わうべき。カジュアルな食事や友人との集まりにおすすめ。