カステルグレーヴ・ヴェルナッチャ・ディ・サン・ジミニャーノ
【外観】輝く淡い黄色、清澄な透明度。 【香り】柑橘類や青リンゴの瑞々しい香りに加え、ハーブのニュアンスが感じられます。さらに、白い花やアーモンドの香りが開きます。 【味わい】アタックは爽やかでフレッシュ、中間にはリッチな口当たりとミネラル感が膨らみ、フィニッシュには軽やかな苦味が引き立ちます。 【余韻】余韻は中程度で、柑橘の香りが持続します。
カステルグレーヴ・ヴェルナッチャ・ディ・サン・ジミニャーノは、トスカーナ地方のサン・ジミニャーノで生産される特徴的な白ワインです。カステッリ・デル・グレヴェペーザは、この地域の伝統を受け継ぎ、テロワールを反映した高品質なワイン造りに努めています。このワインは、鮮やかな酸味とミネラル感を持ち、食事との相性も良いとされています。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
フレーバー
発酵はステンレスタンクで行われ、温度管理が施されます。熟成は主にステンレス製のタンクで行われ、ワインのフレッシュさや果実味を保持しています。熟成期間は約6ヶ月と推定されます。
外観
淡い黄色から金色へのグラデーションが見られ、輝きは明るく、粘性は中程度で、グラスの壁に沿ってゆっくりと滴り落ちる。
香り
開いた直後は青リンゴや洋ナシの香りが広がり、時間の経過とともに白い花やミネラルのニュアンスが現れ、爽やかさと深みを増す。
味わい
アタックはクリスプで新鮮な酸味が感じられ、中盤では柑橘系の風味が広がり、軽やかなミネラル感が続く。タンニンはほとんどなく、酸がしっかりとしたバランスを保っている。
総合
飲み頃は今から数年先までが推奨され、熟成ポテンシャルもありそう。友人との食事や軽快なアペリティフに最適な一本。