デザート

Vin Santo del Chianti Classico

ヴィン・サント・デル・キャンティ・クラシコ

テイスティングノート

【外観】金色がかった琥珀色で、透明感があります。 【香り】アプリコットや蜂蜜の第一アロマ、続いてナッツやドライフルーツの香りが広がり、最後にバニラやキャラメルのニュアンスが感じられます。 【味わい】アタックは甘美で、口の中で広がるフルーティな味わいが特徴です。中間は豊潤で、フィニッシュにはほのかなスパイシーさがあります。 【余韻】長く続く余韻は、ナッツの香ばしさと甘さが残ります。

ヴィン・サント・デル・キャンティ・クラシコは、トスカーナのキアンティ・クラシコ地区で生産される高品質なデザートワインです。カステル・イン・ヴィラは、伝統的な手法を用いてこのワインを醸造し、独特の風味と深い歴史を持っています。このワインは、甘さと酸のバランスが絶妙で、デザートワインとしての地位を確立しています。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

アプリコット
蜂蜜
ドライフルーツ
ナッツ

第二アロマ(発酵由来)

バター
パン

第三アロマ(熟成由来)

バニラ
キャラメル

フレーバー

甘美さ
フルーティさ
豊潤さ
スパイシーさ

料理との相性

ティラミス
チーズケーキ
フルーツタルト
アーモンド菓子
クッキー

醸造について

このワインは、選別されたぶどうを乾燥させてから発酵させ、長い熟成期間を経て完成します。熟成は伝統的な木樽で行われ、複雑な風味を引き出します。

ヴィンテージ

5件)

外観

深い琥珀色で、明るい輝きを持つ。粘性が高く、グラスの側面にゆっくりと流れ落ちる様子が見受けられる。

香り

開栓直後はドライフルーツやハチミツの香りが感じられ、時間が経つにつれてナッツやスパイスのニュアンスが現れる。熟成感のある香りがリッチで魅力的。

味わい

アタックは甘美で、果実の濃厚な風味が広がる。中盤では酸とのバランスが良く、クリーミーな口当たりが心地よい。タンニンはほとんど感じられず、滑らかな飲み口が特徴。

総合

飲み頃は今から数年先まで楽しめる。熟成ポテンシャルもあり、特別な食事やデザートと共に楽しむのに最適。優雅で心を豊かにするワイン。

味わいプロフィール

ボディ4/5
甘味5/5
酸味3/5
タンニン1/5
果実味5/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻4/5