Franciacorta Gran Cuvée del Laureato Dosage Zéro
フランチャコルタ・グラン・キュヴェ・デル・ラウレアート・ドサージュ・ゼロ
テイスティングノート
【外観】淡い黄金色で明瞭な透明度を持つ。 【香り】第一アロマに熟したリンゴや柑橘類の香りが広がり、第二アロマにバターやトーストのニュアンスが感じられる。さらに、第三アロマにはナッツやミネラルの香りが現れる。 【味わい】アタックはクリスプで、ミネラル感が豊か。中間には果実の甘さとともに、トーストの風味が膨らみ、フィニッシュはドライで心地よい酸が続く。 【余韻】長く続く余韻に、軽やかなナッツの香ばしさが残る。
フランチャコルタ・グラン・キュヴェ・デル・ラウレアート・ドサージュ・ゼロは、イタリアの名門生産者カステッロ・ボノミによって造られた高品質なスパークリングワインです。このワインは、フランチャコルタ地方の特異なテロワールを反映し、非常に洗練されたスタイルを持っています。ドサージュ・ゼロという名が示す通り、糖分を加えずに仕上げられており、真のブドウの個性が際立つ一品です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、手摘みで収穫されたブドウを使用し、低温発酵で丁寧に仕込まれています。発酵後、数ヶ月間のシュール・リー熟成が行われ、風味の複雑さを高めています。熟成後は、フィルタリングを行わず瓶詰めされ、ドサージュは行われていないため、ブドウ本来の味わいが強調されています。
ヴィンテージ
（5件）外観
輝く淡い金色で、微細な泡が持続的に立ち上る。光の当たる角度によっては、緑がかったニュアンスも見られる。
香り
フレッシュなリンゴや洋ナシの香りに、トーストしたブレッドの香ばしさが重なり、時間が経つにつれてナッツやシトラスのニュアンスが顔を覗かせる。
味わい
クリスプなアタックから始まり、ミネラル感がしっかりと感じられる。中盤では豊かな果実味が広がり、爽やかな酸がバランスを保ちつつ、心地よい苦味が後味に残る。
総合
非常にバランスが良く、飲み頃は今から数年先まで期待できる。特別な場面や食事とのペアリングに最適で、熟成ポテンシャルも感じられる。