Grande Reserva

グランデ・レゼルヴァ

テイスティングノート

【外観】濃厚なルビー色で、透明感があります。 【香り】熟したプラムやブラックチェリーの香りに、スパイスやハーブのニュアンスが加わり、複雑さが感じられます。 【味わい】アタックは力強く、豊かな果実味が広がります。中間にはしっかりとしたタンニンがあり、フィニッシュはバランスの良い酸味が感じられます。 【余韻】長い余韻があり、スパイシーな風味が残ります。

グランデ・レゼルヴァは、ドウロ地方のカステッロ・ダルバが手がける赤ワインで、深いルビー色が特徴です。この地域は、ポルトガルでも特に有名なワイン生産地であり、独自のテロワールと伝統的な製法が生み出すワインには、力強さとエレガンスが共存しています。大切に育てられたぶどうから造られ、特別な場面にふさわしい一本です。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

プラム
ブラックチェリー
スパイス
ハーブ

第二アロマ(発酵由来)

バター
トースト

第三アロマ(熟成由来)

バニラ

フレーバー

凝縮感
シルキーなタンニン
バランスの良い酸味
複雑さ

料理との相性

グリルした赤肉
ローストポーク
チーズプレート
キノコのリゾット
ダークチョコレート

醸造について

発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、果実のフレッシュさを保つように配慮されています。熟成はオーク樽で行われ、ワインに深みと複雑さを与えます。熟成期間はおそらく12か月から18か月程度です。

ヴィンテージ

5件)

外観

深いルビー色で、光を受けると鮮やかな輝きを放つ。粘性があり、グラスの壁にしっかりと残る。

香り

開封直後はダークチェリーやプルーンの香りが広がり、時間が経つにつれてスパイスやバニラ、そして微かな土のニュアンスが現れる。

味わい

アタックは力強く、果実味が豊か。中盤にはしっかりとしたタンニンが感じられ、酸味もバランスが良い。長い余韻にかけてスモーキーなニュアンスが広がる。

総合

今飲んでも楽しめるが、数年の熟成が可能。特に肉料理やチーズと良く合い、特別な食事シーンに適している。

味わいプロフィール

ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5