テイスティングノート
【外観】濃いルビーレッドの色調を持つ。 【香り】熟したブラックベリーやプルーンの香りが広がり、スパイスやチョコレートのニュアンスが感じられる。さらに、熟成による甘いバニラやキャラメルの香りが重なる。 【味わい】アタックは豊かで甘美、ミディアムボディの中に滑らかなタンニンがあり、フルーティーさとスパイシーさが調和している。フィニッシュにはダークチョコレートの深みが残る。 【余韻】長く、甘美なフルーツの余韻が心地良い。
ヴィンテージ・ポートは、ドウロ地方で生産されるポルトガルのデザートワインの一つで、Castello d'Albaが手掛けています。このワインは、特に優れた年にのみ製造され、瓶内での熟成を経て独自の風味を持ちます。ドウロのテロワールは、急傾斜地と特有の土壌が相まって、濃厚で複雑な味わいを生み出します。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
ヴィンテージ・ポートは、手摘みで収穫したぶどうを使用し、伝統的な足踏みで発酵させます。発酵後、酒精強化を行い、ボトルでの熟成が行われます。熟成は数年以上行い、味わいに深みを与えます。
ヴィンテージ
（5件）外観
濃いルビーレッドの色調で、輝きがあり、粘性も高い。グラスを傾けると、しっかりとした脚が見られる。
香り
最初は濃厚なブラックベリーやプルーンのアロマが立ち上り、時間が経つとスパイスやダークチョコレートの香りが顔を出す。さらに、微かなバニラやオークのニュアンスも感じられる。
味わい
アタックは豊満で、果実味がしっかりと感じられる。中盤では甘みと酸のバランスが取れ、タンニンは滑らか。後味にはダークフルーツの風味と共に、心地よい酸味が残る。
総合
今飲んでも楽しめるが、数年の熟成を経ることでさらに深い味わいが期待できる。特別な日のデザートやチーズと合わせて楽しむのに最適。