Espirito Santo Primitivo di Manduria Riserva
エスピリト・サント・プリミティーヴォ・ディ・マンドゥリア・リゼルヴァ
テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で透明度は高い。 【香り】ブラックベリーやプラムの第一アロマに、スパイスやオークの香りが加わる。さらに、バニラや革のニュアンスが感じられる。 【味わい】アタックは強く、果実の甘さが広がる。中間では酸味とタンニンがバランス良く溶け込み、フィニッシュにはしっかりとした余韻が続く。 【余韻】長い余韻にダークチョコレートやスパイスの風味が残る。
エスピリト・サント・プリミティーヴォ・ディ・マンドゥリア・リゼルヴァは、イタリアのプーリア州に位置するカステッロ・デイ・コンティが生産する赤ワインです。このワインは、深い色合いと豊かな香りを持ち、プリミティーヴォ種特有の果実味とスパイシーさが特徴です。テロワールの影響を受けたこのワインは、食事と共に楽しむのに最適で、品質の高さが際立っています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、手摘みされたプリミティーヴォぶどうを使用し、温度管理された発酵槽で発酵されます。熟成には主にオーク樽が使用され、リッチな風味を引き出すために数ヶ月間熟成されます。
ヴィンテージ
（3件）外観
深みのあるルビー色で、光を透過させると紫がかったニュアンスが見える。粘性は高く、グラスに注ぐとしっかりとした脚が現れる。
香り
開いた直後は、熟した黒い果実の香りが印象的で、特にブラックチェリーやプルーンのアロマが感じられる。時間が経つにつれて、スパイスやバニラ、軽やかなレザーのニュアンスが現れ、奥行きが増す。
味わい
アタックは力強く、豊かな果実味が広がる。中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、バランスの取れた酸が心地よい。後味にはダークチョコレートやスパイスの風味が残り、リッチな味わいへと導く。
総合
今後数年は飲み頃を迎えると予想され、熟成ポテンシャルも高い。特に肉料理や濃厚なソースの料理と合わせると素晴らしい体験となる。家族や友人とのディナーに最適。