テイスティングノート
【外観】深みのあるルビーレッドで、透明度は高い。 【香り】最初に熟したブラックチェリーやプラムの香りが広がり、次第にスパイスやバニラが現れる。最後にハーブのニュアンスも感じられる。 【味わい】アタックは力強く、滑らかなタンニンが口中に広がり、中間には豊かな果実味とミネラル感が感じられる。フィニッシュでは、柔らかな酸味が余韻を引き立てる。 【余韻】長く、カカオやスパイスの余韻が印象的。
ルピカイアは、イタリアのトスカーナ地方に位置するカステッロ・デル・テリッチョによって生産される高品質な赤ワインです。このワインは、カステッロ・デル・テリッチョの独自のテロワールと、厳選されたブドウ品種の特性を活かして造られています。ルピカイアは、イタリアの赤ワインの中でも特に評価が高く、力強い構造と複雑な味わいを持つことで知られています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
ルピカイアは、手摘みで収穫されたブドウを使用し、発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われると推定されます。その後、フレンチオークの樽で熟成され、ワインの風味を引き立てます。熟成期間は約12ヶ月と考えられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビーレッドの色合いで、光にかざすと紫がかった輝きを放つ。粘性が高く、グラスの壁にしっかりと残る。
香り
開けたてはブラックベリーやダークチェリーの香りが立ち上がり、時間が経つにつれてスパイスや土のニュアンスが現れる。バランスの取れたフルーティーさが印象的。
味わい
アタックは力強く、果実味の豊かさが広がる。中盤では滑らかなタンニンが感じられ、酸とのバランスが良い。余韻にはリッチなフルーツと僅かなスパイシーさが残る。
総合
このヴィンテージは飲み頃を迎えており、今後数年の熟成にも期待できる。特に肉料理やリッチなパスタと合わせると良いシーンが生まれる。