Tassinaia

タッシナイア

テイスティングノート

【外観】深いルビー色で透明度が高い。 【香り】黒い果実の香りに続き、スパイスやハーブのニュアンスが複雑に絡み合う。 【味わい】力強いアタックから、ジューシーな果実感が広がり、後半は滑らかなタンニンとバランスの取れた酸味が感じられる。 【余韻】長く続く余韻には、熟成由来の微かなスパイス感が残る。

タッシナイアは、イタリアの有名な生産者カステッロ・デル・テリッチョが手掛ける赤ワインです。このワインは、特異なテロワールで育まれた葡萄から造られ、豊かな風味と深い色合いを持っています。生産者のこだわりと情熱が詰まったこのワインは、イタリアのワインシーンで独自の地位を確立しています。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

ブラックチェリー
プラム
ブラックベリー
ハーブ

第二アロマ(発酵由来)

バター
トースト

第三アロマ(熟成由来)

バニラ
レザー

フレーバー

凝縮感
ミネラル感
シルキーなタンニン
フルーティーな酸味

料理との相性

赤身肉のグリル
ラザニア
トマトソースのパスタ
チーズプレート
マッシュルームのリゾット

醸造について

発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、ワインはその後フレンチオークの樽で熟成されます。熟成期間は約12ヶ月と推定されており、ワインに深みと複雑さを与えています。

ヴィンテージ

5件)

外観

深いルビー色で、濃厚な輝きを放っている。粘性は中程度で、グラスの壁にゆっくりとした涙を残す。

香り

開栓直後はブラックチェリーやプラムの香りが際立ち、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが現れる。土やハーブの香りも感じられ、複雑さを増す。

味わい

アタックは力強く、果実味が豊か。中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、酸とのバランスが良い。余韻にかけてスパイシーさが広がり、長い余韻が印象的。

総合

2020年ヴィンテージは若干の熟成が期待でき、今後数年が飲み頃のピークとなる。肉料理やリッチなパスタと相性が良い。シーンを選ばず楽しめるワイン。

味わいプロフィール

ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5