テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、透明度も高い。 【香り】チェリーやプラムの果実味に、スパイスやハーブのニュアンスが重なり、複雑な香りが広がる。 【味わい】口に含むと、ジューシーな果実感が広がり、滑らかなタンニンとしっかりとした酸がバランスを保つ。余韻にかけて、豊かなフルーツフレーバーとともに心地良い苦味が感じられる。 【余韻】長い余韻を持ち、ダークチェリーやスパイスの風味が残る。
パッセスコは、イタリアのキアンティ地方に位置するカステッロ・デル・トレッビオによって生産される赤ワインです。この地域は温暖な気候と豊かな土壌に恵まれ、伝統的なトスカーナのワイン造りが根付いています。パッセスコは、力強さとエレガンスを兼ね備えたワインであり、食事との相性が良いことから、様々なシーンで楽しむことができます。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、温度管理された発酵が行われ、伝統的な方法で醸造されていると推測されます。熟成にはオーク樽を使用し、数カ月間寝かせることで、ワインに深みと複雑さを与えています。
ヴィンテージ
（5件）外観
濃いルビー色で、輝きがあり、粘性が感じられる。色調は明るく、目を引く印象を与える。
香り
開いた直後はダークチェリーやブラックベリーの香りが際立ち、時間が経つにつれ、スパイシーなニュアンスやバニラ香が現れる。土やハーブの香りも感じられ、複雑さを増す。
味わい
アタックはしっかりとしており、フルボディの味わい。中盤では熟した果実の風味と共に、しっかりとしたタンニンが感じられ、酸味も心地よくバランスが取れている。
総合
飲み頃は2023年頃から期待できるが、さらに数年の熟成も可能。ディナーや特別な集まりの場で楽しむのに適しており、繊細な料理と共に楽しむことを推奨する。