テイスティングノート
【外観】濃い琥珀色で、透明感がある。 【香り】甘い干し果実、蜂蜜、ナッツ、白い花、オレンジピールの香りが調和する。 【味わい】アタックは滑らかで、豊かな甘さが広がり、中間ではフルーティーさと酸味のバランスが絶妙。フィニッシュはリッチで、余韻が長く続く。 【余韻】甘美なフルーツとトーストしたナッツの風味が心地よく残る。
ヴィン・サント・デル・キャンティ・クラシコは、トスカーナ地方のキアンティで生産されるデザートワインです。カステッロ・デッラ・パネレッタは、伝統的な手法を用いて高品質なワインを生み出しており、特にこのワインはその独特な甘さと深い風味で知られています。アペラシオンが不明であるものの、地元のテロワールがもたらす特性が色濃く反映されています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、選別されたぶどうを乾燥させた後、低温で発酵させる伝統的な手法が用いられています。熟成はオーク樽で行われ、数年間の長期熟成により複雑さが増します。具体的な熟成期間は不明ですが、通常は数年にわたることが多いです。
ヴィンテージ
（5件）外観
深い琥珀色で、金色の輝きが感じられる。濃厚な外観で、グラスの壁に沿って滑らかに流れる粘性が見られる。
香り
開いた直後はドライフルーツや蜂蜜の香りが広がり、時間が経つにつれてトーストやナッツ、スパイスの香りが顔を出す。複雑で魅力的なアロマが楽しめる。
味わい
口に含むと、豊かな甘みと共にフレッシュな酸味がバランスよく広がる。中盤ではトロピカルフルーツやキャラメルのニュアンスが感じられ、滑らかな口当たりが続く。タンニンは柔らかく、心地よい余韻を残す。
総合
現在飲み頃でありながら、数年の熟成も期待できる。デザートワインとしては非常に優れたバランスを持ち、特別な場面や食後の楽しみに最適。今後の展開も楽しみ。