テイスティングノート
【外観】深いルビーレッドの色調、透明感あり。 【香り】第一アロマには熟したプラムやブラックチェリーの香りが広がり、第二アロマとしては軽いスパイスとバターのニュアンスが感じられます。第三アロマには、バニラや革の香りが加わります。 【味わい】アタックは滑らかで果実味が豊か。中間ではしっかりとしたボディを感じ、フィニッシュには心地よい酸味が残ります。 【余韻】長く続く余韻があり、チェリーやスパイスのニュアンスが心地よく感じられます。
カステッロ・デッレ・レジーネは、イタリアに位置するワイナリーで、特に高品質なメルローを生産しています。豊かな土壌と温暖な気候が、果実味豊かなワインを生む要因となっています。このメルローは、リッチな風味と滑らかなタンニンを持ち、食事との相性も抜群です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このメルローは、温度管理された発酵槽で発酵され、伝統的な手法を用いて醸造されています。熟成はオーク樽で行われ、風味の深みを増します。熟成期間は約12ヶ月と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色を呈し、輝きがあり、粘性は中程度。色調は濃厚で、ワイングラスを傾けると美しい足が見られる。
香り
開いた直後からダークチェリーやプルーンの香りが広がり、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが感じられる。ほのかに土やハーブの香りもあり、複雑さが増す。
味わい
アタックは滑らかで、ダークフルーツの風味が口に広がる。中盤では酸味がしっかりと感じられ、タンニンはしなやかで優雅。余韻にはカカオやスパイスのニュアンスが残る。
総合
2019年のヴィンテージは今飲むのに適しており、さらに数年の熟成が期待できる。特に肉料理やチーズと相性が良く、友人との集まりや特別なディナーに最適。