テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】黒い果実のアロマが広がり、スパイスやハーブの微かな香りが感じられます。バラやプラムのニュアンスも見え隠れします。 【味わい】アタックは豊かで、なめらかなタンニンが心地よく、ミディアムボディの中に深みを感じます。フィニッシュには土やダークチョコレートのニュアンスが残ります。 【余韻】余韻は中程度で、熟した果実のフレーバーが長く続きます。
アッチャイオーロは、カステッロ・ディ・アルボラが手がけるキアンティ・クラシコの赤ワインです。このワイナリーは、トスカーナの美しい風景に囲まれた歴史ある生産者で、優れたテロワールを活かしたワイン造りを行っています。アッチャイオーロは、古典的なスタイルを持ちながら、現代的なアプローチも取り入れた洗練されたワインです。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、温度管理されたステンレスタンクで発酵され、熟成はオーク樽で行われると推定されます。熟成期間は約12ヶ月と考えられ、ワインは風味やアロマが豊かになるように調整されています。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、やや紫がかった輝きがあり、粘性は中程度。グラスの壁に沿ってゆっくりと涙が落ちる様子が見られる。
香り
開いた直後はチェリーやラズベリーのフレッシュな果実香が広がり、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが顔を出す。さらに、土やハーブの香りが複雑さを加える。
味わい
アタックは滑らかで果実味が豊か。中盤では酸がしっかりと感じられ、タンニンは滑らかでバランスが良い。フィニッシュにはスパイシーさと果実味が残る。
総合
2020年は飲み頃を迎えるのが早く、今からでも楽しめるが、数年の熟成によってさらに深みが増す可能性がある。特に肉料理やパスタと相性が良い。