テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、透明度は高い。 【香り】チェリーやプラムの果実香に加え、スパイスやハーブのニュアンスが感じられる。熟成による微かな革の香りも。 【味わい】アタックはしっかりとしており、中間にかけて果実味が広がる。フィニッシュでは滑らかなタンニンが心地よい。 【余韻】余韻は長く、熟成由来のスパイス感が残る。
キャンティは、トスカーナ地方のキアンティ・クラシコで生産される赤ワインで、カステッロ・ディ・アルボラによって造られています。この生産者は、豊かな土壌と適度な気候を活かした高品質なワイン造りで知られています。キャンティは、その伝統的なスタイルとフルーティーな味わいで、イタリアワインの代表格とされています。
アロマ&フレーバー
第一アロマ(果実・花・ハーブ)
チェリー
プラム
スパイス
ハーブ
ブラックベリー
第二アロマ(発酵由来)
バター
パン
第三アロマ(熟成由来)
バニラ
革
フレーバー
凝縮感
スムーズなタンニン
バランスの良い酸
フルーティーさ
スパイシーさ
料理との相性
ラザーニャ
ミートソースパスタ
ビーフステーキ
チーズ盛り合わせ
トマトソースのピザ
醸造について
発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、その後オーク樽で熟成される。熟成期間は通常12ヶ月程度で、果実の風味を活かすことに重点が置かれている。
ヴィンテージ
(5件)外観
深いルビー色を呈し、光にかざすと輝きがあり、粘性も感じられる。色調は濃く、若々しさが表れている。
香り
開いた直後はチェリーやプラムのフルーティな香りが広がり、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが顔を出す。熟成感も感じられ、複雑さが増す。
味わい
アタックは柔らかく、中盤では果実味がしっかりと広がり、バランスの良い酸味が感じられる。タンニンは滑らかで、余韻にはほのかなスパイシーさが残る。
総合
2019年のこのChiantiは飲み頃を迎えており、今後数年の熟成ポテンシャルも感じられる。バーベキューやイタリアン料理との相性が良く、カジュアルなシーンでも楽しめる。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン3/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻3/5
201812.5%
201712.5%
201612.5%
201512.5%