テイスティングノート
【外観】鮮やかなルビー色で透明感があります。 【香り】赤い果実（チェリーやプラム）の香りから始まり、ハーブやスパイスのニュアンスが広がります。やがて、バラの花や土の香りも感じられます。 【味わい】アタックはフレッシュで、口の中でしっかりとしたタンニンが感じられます。中間では果実味が膨らみ、スパイシーなアクセントが加わり、フィニッシュは心地よい酸味で締まります。 【余韻】比較的長い余韻があり、フルーティーな香りが残ります。
キャンティ・クラシコはトスカーナ地方の代表的な赤ワインで、カステッロ・ディ・アルボラが生産しています。この生産者は、豊かなテロワールと伝統的な醸造技術を重視し、品質の高いワインを生み出しています。キャンティ・クラシコは、サンジョヴェーゼを主に使用し、フルーティーでバランスの取れた味わいが特徴です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、果実のフレッシュさを保つことが重視されています。熟成はオーク樽で行われ、味わいに深みを与えます。熟成期間はおおよそ12ヶ月程度と推測されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、輝きがあり、やや粘性を感じる。色調は濃厚で、若干の紫がかったニュアンスも見受けられる。
香り
開いた直後はチェリーやプラムのフルーツ香が目立ち、時間が経つにつれてバニラやスパイスのニュアンスが現れる。土やハーブの香りも感じられ、複雑さが増す。
味わい
アタックはしっかりとしており、フレッシュな酸味が心地よい。中盤ではベリー系のフルーツとともに、滑らかなタンニンが広がり、バランスが良い。後味にはスパイシーさが残る。
総合
飲み頃は2023年から2025年頃が適していると考えられ、熟成ポテンシャルも十分。様々な料理と合わせやすく、特に肉料理やパスタとの相性が良い。