Chianti Classico Riserva

キャンティ・クラシコ・リゼルヴァ

テイスティングノート

【外観】深いルビーレッドで透明感あり。 【香り】黒チェリーやプラムの果実香に、スパイシーなハーブとバラの花香が広がります。さらに、土や鉱物のニュアンスも感じられます。 【味わい】アタックは力強く、果実の甘みが感じられます。中間にはしっかりとしたタンニンが広がり、フィニッシュにかけてスモーキーなニュアンスが現れ、余韻が深まります。 【余韻】長く続く余韻と共に、バニラやスパイスの風味が感じられます。

キャンティ・クラシコ・リゼルヴァは、トスカーナ地方のキアンティ・クラシコ地区で生産される高品質な赤ワインです。生産者カステッロ・ディ・アマは、優れたテロワールと伝統的な醸造技術を駆使し、特にサンジョヴェーゼ種の特徴を引き出すことに注力しています。このワインは、豊かな果実味と複雑な風味を持ち、食事との相性も良いことで知られています。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

黒チェリー
プラム
バラ
タイム

第二アロマ(発酵由来)

バター
トースト

第三アロマ(熟成由来)

バニラ
レザー

フレーバー

凝縮感
シルキーなタンニン
スモーキーさ
フルーティーさ

料理との相性

ラザニア
ビーフステーキ
トスカーナ風ハーブ鶏
ポルチーニ茸のリゾット
熟成チーズ

醸造について

このワインは、厳選されたサンジョヴェーゼを主体に、伝統的な発酵方法が用いられています。熟成はオーク樽で行われ、数年間の熟成を経て、果実と樽の調和が生まれます。これにより、ワインに深みと複雑さが加わります。

ヴィンテージ

5件)

外観

深いルビー色で、輝きがあり、厚みのある粘性が見られる。色調は濃く、若干の紫がかったニュアンスがある。

香り

開いた直後はブラックチェリーやプラムの果実香が主体。時間が経つと、スパイスやタバコ、土のニュアンスが現れ、複雑さが増す。

味わい

アタックは滑らかで、果実味が豊か。中盤はしっかりとした酸とタンニンがあり、バランスが良い。タンニンはしなやかで、心地よい余韻を残す。

総合

今後数年は飲み頃を迎え、さらに熟成することで複雑さが増す。特に肉料理やチーズと合わせると良い印象を与える。

味わいプロフィール

ボディ4/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5