Chianti Classico Vigneto Gran Selezione San Lorenzo

キャンティ・クラシコ・ヴィニェート・グラン・セレツィオーネ・サン・ロレンツォ

テイスティングノート

【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】チェリーやプラムの果実香に加え、バラやタイムの花、ハーブの香りが広がります。熟成に伴い、スパイスやレザーのニュアンスも感じられます。 【味わい】アタックは豊かで、果実味がしっかり。中間では滑らかなタンニンとともに、酸味がバランスを保ちます。フィニッシュにはダークチョコレートやコーヒーの風味が広がります。 【余韻】長く続く余韻には、スパイシーなニュアンスが際立ちます。

キャンティ・クラシコ・ヴィニェート・グラン・セレツィオーネ・サン・ロレンツォは、トスカーナの名門ワイナリー、カステッロ・ディ・アマが生産する特別な赤ワインです。このワインは、キアンティ・クラシコ地区の優れたテロワールを反映し、特に高品質なサンジョヴェーゼを使用しています。生産者の情熱と技術が融合したこのワインは、しっかりとした構造とエレガントな風味を持ち、食事と共に楽しむのに最適です。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

チェリー
プラム
バラ
タイム
ハーブ

第二アロマ(発酵由来)

バター
パン

第三アロマ(熟成由来)

バニラ
レザー

フレーバー

凝縮感
シルキーなタンニン
ミネラル感
フルーティーな酸味

料理との相性

トスカーナ風ビーフシチュー
ラザニア
ポルケッタ
マッシュルームリゾット
成熟したチーズ

醸造について

ワインは厳選したサンジョヴェーゼを主体に作られ、温度管理されたステンレスタンクで発酵されます。その後、フレンチオークの樽で熟成し、ワインに深みと複雑さを与えます。熟成期間は約24ヶ月を想定しています。

ヴィンテージ

5件)

外観

深いルビー色で、輝きがあり、粘性も強く感じられます。色調は濃厚で、視覚的に豊かな印象を受けます。

香り

開いた直後はチェリーやプラムの果実香が広がり、徐々に土やスパイスのニュアンスが現れます。時間が経つにつれて、バニラや燻製の香りも感じられるようになります。

味わい

アタックはフレッシュで、果実味が豊かです。中盤ではしっかりとした酸とタンニンがバランス良く広がり、余韻にかけては滑らかさが増します。タンニンはしっかりしており、酸との調和が良好です。

総合

飲み頃は2024年から2028年頃と予想され、今後の熟成ポテンシャルも感じられます。特に肉料理や熟成チーズとのペアリングが推奨されます。

味わいプロフィール

ボディ4/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻4/5