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赤

Vigneto La Casuccia Chianti Classico Gran Selezione

ヴィニェート・ラ・カスッチャ・キアンティ・クラシコ・グラン・セレツィオーネ

Castello di Ama/キアンティ・クラシコ

テイスティングノート

【外観】深いルビーレッドで透明感がある。 【香り】黒い果実やスパイスの香りが広がり、バラやハーブのニュアンスも感じられる。熟成によるバニラや革の香りが後から追いかけてくる。 【味わい】アタックはしっかりとしており、中間では果実味が豊かに広がる。フィニッシュにはタンニンがしっかりと感じられ、心地よい余韻が続く。 【余韻】長く続く余韻に、スパイシーさと果実の風味が融合している。

ヴィニェート・ラ・カスッチャ・キアンティ・クラシコ・グラン・セレツィオーネは、カステッロ・ディ・アマが生産する特別な赤ワインで、キアンティ・クラシコのテロワールを反映しています。このワインは、伝統的な製法と現代的なアプローチを融合させ、豊かで凝縮感のある味わいを持っています。高品質なぶどうを使用し、熟成により複雑な風味が生まれ、特別な場にふさわしいワインとして位置づけられています。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

ブラックチェリー
プラム
スパイス
バラ

第二アロマ(発酵由来)

トーストしたパン
クリーミーなバター

第三アロマ(熟成由来)

バニラ
革

フレーバー

凝縮感
シルキーなタンニン
ミネラル感
フルーティーさ
スパイシーさ

料理との相性

ラザニア
牛肉の赤ワイン煮込み
ポルチーニ茸のリゾット
羊肉のグリル
トマトソースのパスタ

醸造について

発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、その後フレンチオークのバレルで熟成されます。熟成期間は通常18ヶ月から24ヶ月です。これにより、果実の風味が引き立ちつつ、複雑な香りをもたらします。

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ワイン情報

タイプ
赤
栽培方法
慣行農法
熟成
オーク樽 / 24ヶ月 / フレンチオーク
アルコール
13.2%

味わいプロフィール

ボディ4/5
ライトフル
甘味1/5
ドライスイート
酸味4/5
穏やか高い
タンニン4/5
滑らか力強い
果実味4/5
控えめ豊か
樽香3/5
控えめ顕著
複雑さ4/5
シンプル複雑
余韻4/5
短い長い

生産者

Castello di Ama

カステッロ・ディ・アマ

キアンティ・クラシコ

ヴィンテージ

(5件)

外観

深みのあるルビーレッド。光に透かすと、鮮やかな輝きを放ち、粘性が高く、グラスの壁にしっかりと残る。

香り

開封直後はブラックチェリーやプルーンの濃厚な果実香が広がり、時間が経つにつれてスパイスやバニラ、土っぽいニュアンスが顔を出す。複雑さが増し、香りの層が豊かに感じられる。

味わい

アタックはしっかりとした果実味が感じられ、中盤では酸味とタンニンが調和し、全体にバランスの良さが際立つ。タンニンは滑らかで、心地よい余韻を残す。

総合

飲み頃は今から数年後を見込むが、10年以上の熟成にも耐えうるポテンシャルを秘めている。特別なディナーや大切な集まりでの提供に最適。

味わいプロフィール

ボディ4/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5